Puutarha ei ole vain silmän ilo – se on myös nenän juhla. Hajuaisti, tuo usein aliarvostettu aisti, ohjaa meitä monin tavoin: se auttaa löytämään ravinnon, välttämään vaaroja ja jopa valitsemaan kumppanin. Hajuaisti tuo nautintoa, sillä jopa 80 % makuaistimuksesta on hajuaistimusta. Jos epäilet, kokeile syödä pyykkipoika nenässä – maku katoaa.
Tuoksut herättävät tunteita ja muistoja. Jo kohdussa sikiö aistii hajuja, ja vastasyntynyt löytää äidin maidon nenän avulla. Hajuaistin salat ovat edelleen osin tuntemattomia, mutta tiedämme, että haihtuvat orgaaniset yhdisteet kiinnittyvät hajukäämin reseptoreihin, ja molekyylien kemiallinen viesti muuttuu sähköiseksi signaaliksi, joka kulkee aivoihin. Vuonna 2004 Linda Buck ja Richard Axel saivat Nobelin palkinnon selvitettyään hajureseptorien geenikoodauksen.
Vaikka ihmisen hajuaistia on verrattu vaatimattomaksi koiraan nähden, todellisuudessa se on hämmästyttävän monipuolinen – erotamme lähes rajattoman määrän hajuja. Hajuaisti liittyy myös terveyteen: sen heikkeneminen voi ennakoida sairauksia, kuten dementiaa. Moni muistaa COVID-19:n aiheuttaman hajuaistin menetyksen – kokemus, joka paljastaa, kuinka tärkeä tämä aisti on.
Hajuvesiteollisuus kertoo hajuaistin merkityksestä: sen arvo on lähes 100 miljardia dollaria. Raaka-aineina käytetään hedelmiä, mausteita, yrttejä, kukkia ja puita – samoja tuoksuja, joita puutarha tarjoaa luonnollisessa muodossaan. Kun astut puutarhaan, kukkien väriloisto, muoto ja tuoksu sulautuvat aivoissa mielihyvän ja stressin lievityksen lähteeksi. Japanilaiset tutkimukset metsäkylvyistä (shinrin yoku) osoittavat, että kokonaisvaltainen aistikokemus – värit, äänet, tuoksut – on avain hyvinvointiin.
Jokainen kokee tuoksut omalla tavallaan. Hajuaisti on subjektiivinen, ja jokaisella on oma mielituoksunsa. Parhaimmillaan tuoksu on kuin tarina – sillä on alku ja loppu. Mielenkiintoista on, että samat molekyylit voivat löytyä puutarhan kukista ja vaikkapa viskin aromista.
Lisätietoja:
Jari Tuominen, FT, kemia, email: jari.tuominen@nobleglass.fi
Puutarhaliitto, email: puutarhaliitto@puutarhaliitto.fi